야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

오늘은 야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 야콘은 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 다년생 초본식물로, 뿌리를 식용으로 수확시기는 10월 말~  11월까지입니다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

생김새는 고구마와 비슷하며, 맛은 배처럼 달고 시원합니다. 야콘의 괴근(뿌리)에는 프락토올리고당, 이눌린, 페놀성 화합물, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

 

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야콘 효능

야콘 효능 1. 혈당 조절

야콘에 함유된 프락토올리고당은 혈당을 천천히 올리기 때문에 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다. 또한, 야콘의 식이섬유는 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 2. 콜레스테롤 수치 개선

야콘에 함유된 프락토올리고당은 콜레스테롤의 합성을 억제하고, 배출을 촉진하는 효과가 있습니다. 또한, 야콘의 식이섬유는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 3. 혈압 조절

야콘에 함유된 프락토올리고당은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 야콘의 식이섬유는 혈관벽을 강화하여 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

야콘 효능 4. 심혈관 건강 증진

야콘은 혈당, 콜레스테롤, 혈압을 개선하여 심혈관 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 야콘에 함유된 항산화 물질은 혈관벽의 손상을 막아 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 5. 간 건강 증진

야콘에 함유된 식이섬유는 간의 해독 작용을 도와 간 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 야콘에 함유된 항산화 물질은 간세포의 손상을 막아 간염, 간경변 등을 예방하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 6. 소화 촉진

야콘에 함유된 프락토올리고당은 장 내 유익균의 먹이가 되어 장 내 환경을 개선하고, 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 또한, 야콘의 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

야콘 효능 7. 장 건강 증진

야콘의 식이섬유는 장 내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선하고, 장 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 야콘의 항산화 물질은 장내 염증을 완화하여 염증성 장질환을 예방하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 8. 뼈 건강 증진

야콘에 함유된 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄은 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 또한, 야콘에 함유된 항산화 물질은 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 9. 남성 호르몬 분비 촉진

야콘에 함유된 아르기닌은 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진하는 효과가 있습니다.

 

야콘 효능 10. 다이어트 효과

야콘의 식이섬유는 포만감을 주어 식사량을 줄이는 데 도움을 주며, 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 된다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

야콘 100g당 영양성분 (영양소 함량)

 

에너지	70kcal
탄수화물	18.6g
당류	10.2g
단백질	2.2g
지방	0.1g
식이섬유	8.2g
칼륨	240mg
나트륨	1mg
칼슘	30mg
마그네슘	20mg
인	50mg
비타민 C	1mg
비타민 B1	0.05mg
비타민 B2	0.04mg
비타민 B6	0.1mg

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

야콘 먹는 방법

야콘 먹는 방법 1. 생으로 먹기

야콘은 껍질을 벗겨 얇게 썰어 생으로 먹을 수 있습니다. 단맛이 강해 그대로 먹어도 좋고, 요구르트나 샐러드 등에 곁들여 먹어도 좋습니다.

 

야콘 먹는 방법 2. 즙으로 먹기

야콘은 호박즙이나 배즙처럼 폭 고운다음 즙으로 내려먹으면 농축된 야콘의 영양성분을 먹을수있습니다.

 

야콘 먹는 방법 3. 주스, 샐러드

야콘은 주스나 샐러드 재료로도 활용할 수 있습니다. 야콘을 갈아 주스로 만들어 마시면 달콤하고 시원한 맛을 즐길 수 있으며, 샐러드에 야콘을 넣으면 식감과 영양을 더할 수 있습니다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

야콘 먹는 방법 4. 장아찌, 깍두기

야콘은 김치, 장아찌, 깍두기 등으로도 담가 먹을 수 있습니다. 야콘의 달콤한 맛이 김치나 장아찌의 새콤달콤한 맛과 잘 어울려 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

야콘 먹는 방법 5. 주스, 샐러드

야콘은 주스나 샐러드 재료로도 활용할 수 있습니다. 야콘을 갈아 주스로 만들어 마시면 달콤하고 시원한 맛을 즐길 수 있으며, 샐러드에 야콘을 넣으면 식감과 영양을 더할 수 있습니다.

 

야콘 먹는 방법 6. 튀김, 조림, 구이

야콘은 구이, 튀김, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 야콘을 얇게 썰어 구우면 고구마와 비슷한 맛을 즐길 수 있으며, 튀김으로 만들면 바삭한 식감이 일품입니다. 또한, 야콘을 조림으로 만들어 먹으면 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

 

야콘 효능 및 영양성분, 먹는 방법

 

 

야콘을 고를 때는 껍질이 깨끗하고 단단하며, 흠이 없는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 야콘은 후숙이 되지 않은 것이 더 맛있으므로, 껍질이 단단하고 겉면이 흰색을 띠는 것을 고르는 것이 좋습니다.

 

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